カテゴリー: 新しい働き方

料理一本に絞らない板前としての働き方

店主として独立、雇われの店主。調理の人間として携わる人間として「当たり前の目標」として捉えられている独立の形に違和感を感じた「店を持たない板前」が現在の活動に至るまで。そして現在の活動でのリアルを包み隠さず書き起こしました。
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【ライター総選挙】東京・山梨二拠点生活。私が「パラレルキャリア」を選んだ理由

【自分から「一大決心」しなくても、妥協も無理もなく、自分にとっての幸せな人生を手に入れることはできる】それを身をもって体感できていることが、私にとって「パラレルキャリア」という道を選択した最大のメリットでした。今日はそう思うに至った経緯・リアルな現状・今後の展望をぎゅっと詰め込みお届けします。
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