料理一本に絞らない板前としての働き方

料理一本に絞らない板前としての働き方

店主として独立、雇われの店主。調理の人間として携わる人間として「当たり前の目標」として捉えられている独立の形に違和感を感じた「店を持たない板前」が現在の活動に至るまで。そして現在の活動でのリアルを包み隠さず書き起こしました。

働く環境、身を置く世界は自分でデザインする

働く環境、身を置く世界は自分でデザインする

こんにちは、昨年の夏に勤めていた都内の料亭を退職し、現在はフリーの板前として料理を作る以外にもこうして記事を執筆したり、オンラインでの料理教室などを開催して活動をしている、ライターのぼりです。 今回はぼくがこの活動に至っ […]

シリアルアントレプレナーとして成功するには?

シリアルアントレプレナーとして成功するには?

記事提供:「助っ人」は起業、独立、開業を応援するメディアです   前回までの過去2回で ・シリアルアントレプレナーとは何か? ・シリアルアントレプレナーに向く人、向かない人 という事をお伝えしてきました。 &n […]

副業・複業でも個人事業主の開業届を出さないと違法なの? ~開業届を出すメリット・デメリット~

副業・複業でも個人事業主の開業届を出さないと違法なの? ~開業届を出すメリット・デメリット~

記事提供:「助っ人」は起業、独立、開業を応援するメディアです   会社員であっても自営の副業・複業を行うとその時点で、個人事業主になるため開業届を出す義務が発生します。 ただし、副業・複業で開業届を出すことが義 […]

やりたいことのためにパラレルキャリア(複業)期間を設けてみませんか?

やりたいことのためにパラレルキャリア(複業)期間を設けてみませんか?

やりたいことがある! けど思っているように上手くいくかどうかわからない…   そんな事ってよくありませんか?   実は僕も現在独立するまでに、「起業したい!けど、今のシゴト辞められない」と言ってパラレ […]

25歳女、パラレルキャリア1年目。人生を高校受験から振り返ってみた。

25歳女、パラレルキャリア1年目。人生を高校受験から振り返ってみた。

こんにちは! パラレルキャリア実践者件、本メディアのライターをしている岡田あすみこと、あすみんです。 いまは受験シーズン。先日はセンター試験でしたが、受験生の皆様は、希望する大学に進学することができたのでしょうか。 ぜひ […]

【好きなこと→シゴトに】無人島で生きるを学ぶ 梶海斗さん(28歳)

【好きなこと→シゴトに】無人島で生きるを学ぶ 梶海斗さん(28歳)

好きなことをシゴトにしたい!   でも、難しそう…出来なさそう… そんな風に思っている方は多いのではないでしょうか?   その一方で好きなことを突き詰めていって、シゴトにしている人ってたくさんいますよ […]